Малайзійська кухня
Їжа Малайзії – мають багату історію виробництва та споживання їжі. Це була одна з перших країн Пд Азія прийняти західну сільськогосподарську практику, таку як використання добрив і пестицидів. Сьогодні малазійці їдять в середньому п’ять разів на день, причому рис є основним продуктом харчування. Інші популярні страви включають насі лемак (a кокосове молоко-основа страви), лакса (гостра локшина суп), куе пиріг (солодке тісто з заварним кремом) і куряче каррі.
На кухню Малайзії вплинуло багато різних культур, включаючи китайську, індійську, малайську, європейську та арабську. Насправді назва країни походить від слова «Малайя», що означає «земля прянощів». Як наслідок, по всій країні існує багато регіональних варіацій кухонь. Наприклад, Пенанг відомий своїми стравами з морепродуктів, а Джохор - гострим каррі.
Популярні страви та страви Малайзії
Малайзія Харчування – У Малайзії найпоширенішими видами їжі є рис, локшина, хліб, фрукти, овочі, м’ясо, риба, яйця та десерти. рис є основним джерелом вуглеводів у раціоні, і його часто подають на сніданок, обід, вечерю та закуски. Локшина зазвичай використовується як гарнір, вона буває різних форм і розмірів. Зазвичай хліб вживають під час сніданку, обіду та вечері.
Фрукти та овочі зазвичай їдять як перекус між прийомами їжі. М'ясо є основним джерелом білка в раціоні, і люди споживають яловичину, свинину, птицю та морепродукти. Яйця вважаються делікатесом, їх часто їдять на сніданок або пізній сніданок. Десерти насолоджуються після їжі, і зазвичай їх підсолоджують цукром.
Насі Лемак
Насі лемак - це страва з рису, звареного з кокосове молоко, спеції та арахіс. Він також відомий як "насі кандар» в Малайзії. Слово «лемак» означає «змішувати», що означає змішування інгредієнтів у цій страві. Насі лемак зазвичай подається з самбал белакан (креветкова паста).
Насі лемак походить від малайського народу, який мігрував до Сінгапур під час британського колоніального періоду. рис був ознайомлений з острів китайськими іммігрантами. Малайці адаптували блюдо і додали кокосове молоко, арахіс і спеції для створення унікального варіанту страви.
Mee Goreng mamak ikan
Mee goreng mamaik (; буквально «мамине яйце смаженої риби») є різновидом смажений рис страва з Індонезія. Його готують з яєць, овочів і м’яса або морепродуктів. Основні інгредієнти такі ж, як і в інших видах смажений рис страви: рис, овочі, м'ясо або морепродукти, приправи. Однак він має свій неповторний смак завдяки додаванню яєць.
Ім'я mee goreng mamaik походить від індонезійського слова " смажений рис, який є Мі Горенг («смажений рис“). У цьому випадку цей термін стосується того факту, що в страві замість м’яса використовуються яйця.
Апам балик. Це найкраще Малазійський млинець ікан бакар (риба на грилі), рецепт, який я готую вже багато років, і він мене ще жодного разу не підвів. Це проста, швидка та легка у приготуванні страва, яку можна подавати як закуску чи основне блюдо. Я не впевнений, що ви знайомі з цією стравою, але в Малайзії ми це називаємо "ікан бакар".
Апам Балик
Оригінальна дисгармонія апам балік є популярною стравою на сніданок у Малайзії. Він складається з двох млинців, укритих яєчнею та скибочками смаженої риби. Млинці тонкі та хрусткі, а яєчня м’яка та пухка. Страву часто подають із солодким гарніром соус чилі.
У цьому рецепті ми замінили рибу тофу, щоб зробити його зручним для веганів. Ми також додали трохи овочів для додаткового харчування. Ви можете використовувати будь-який вид овочів, але ми рекомендуємо використовувати гриби, оскільки вони додають страві приємну текстуру. Інгредієнти: 1/2 склянки (125 мл) соєвого молока 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю 1 столова ложка олії.
Насі Керабу
Насі Керабу (; буквально «рис з кокосом») — це страва з рису, звареного в кокосове молоко, подається як гарнір до каррі та інших страв. Він також відомий під малайською назвою насі кандар ( 'кокосовий рис“). Він є одним з найпопулярніших Малазійський продукти харчування. Страва походить від кухні Келантан, де вона спочатку називалася. Приготування Спосіб приготування цієї страви залежить від регіону. На Пенанге страву готують, використовуючи тільки пальмовий цукор і кокосове молоко. У Пераку в страві використовується більше спецій, таких як імбир, калган, куркума, лемонграс, насіння коріандру, насіння кмину, палички кориці та гвоздика.
Аям Перчік
Ayam percik (буквально «курка з перцем») є популярною стравою в Малайзії. Його готують з курки, маринованої в суміші мелених чорний перець, сіль, часник, цибуля-шалот і перець чилі. Потім курку обсмажують у фритюрі до золотистої скоринки. Аям перчік традиційно їдять з насі керабу (рис з кокосом), але його також можна вживати як закуску або аперитив.
Висновок
Малазійський їжа створюється з невеликою кількістю інгредієнтів, і іноді ви самі обираєте те, що хочете всередині. Рішення можуть бути різними залежно від того, де ви перебуваєте Малайзія. Однак якщо гурман подорожувати це те, що вам подобається тоді Малазійський їжа є обов'язковою, а Пенанг і Кула Лумпар - два чудових місця для початку. Незважаючи на те, що насі лемак є найвідомішою стравою, ви повинні розглянути інші та розширити свої смакові рецептори подорожувати в Малайзія. Ще одне місце для чудових ідей щодо їжі 40 найкращих продуктів Малайзії.
Щасливі подорожі!
Деякі додаткові статті, про які ми писали Малайзія і досвід.
