17 рецептів відомих страв індійської кухні, які варто спробувати: зробіть кулінарію улюбленою розвагою!

«Якби більше з нас цінували їжу, веселий настрій і пісню, ніж накопичене золото, світ був би веселішим» - Дж. Р. Р. Толкін.

Приблизний час читання: 13 протокол

17 відомих індійських страв – Хіба сидіти вдома не було посушливо, мляво і неймовірно одноманітно? Чи не думали ви останніми днями про те, щоб просто втекти та залишити своє поточне життя? Ну, як би заспокійливо це не звучало, якщо ви не хочете стати ще однією жертвою вірусу, який спричинив серйозні потрясіння по всьому світу, і сидіти вдома – це, мабуть, максимум, що ви можете зробити. Хоча для одних це гарна новина, для решти справді багато чого можна зробити, сидячи вдома. Зв’язок із собою, своїми хобі та захопленнями, заняття спортом або приготування їжі – це кілька речей, які ви можете легко зробити, перебуваючи вдома. Наприклад, готувати їжу, хоча це здається складним, з нинішнім блокуванням, насправді є кілька страв, які ви можете навчитися або готувати вдома, не виходячи з дому, можливо, з усіма наявними у вас речами. Тепер, хоч якими блюзнями не були деякі чоловіки, які заходять на кухню, це однозначно варто спробувати, а не ридати з приводу монотонності.

1. Спробуйте м’ятний огірок Райта

• Якщо ви ніколи не пробували себе в кулінарії, а також хвилюєтеся про нову трагедію, яка станеться вдома, м’ятна огіркова райта може бути саме для вас.
• Все, що вам потрібно зробити, це приготувати райту з м’яти, огірка та йогурту. Ця страва є в кожній індійській страві, і вона дуже освіжає в спекотні літні дні.

2. Як щодо приготування супу з шорби/сочевиці та шпинату від Dal Palak?

• Приготування цього супу не займе у вас більше сорока п'яти хвилин. Його потрібно готувати зі шпинатом і сочевицею і можна їсти з хлібом.
• Просту у приготуванні, цю страву справді можна приготувати вдома.

3. Подолайте свою тягу до курки за допомогою смачної курки Тікка Масала

• Якщо поруч з вами є курячий магазин або десь ви купуєте курку, куряча тікка масала, мабуть, ще одна смачна страва, яку обов’язково варто спробувати хоча б раз у житті.
• Зберіть йогурт, сіль і спеції в одній мисці та збийте їх, поки вони не змішаються належним чином.
• Потім покладіть шматочки курки в суміш і перемішайте, поки вона добре не покриється. Охолодження протягом однієї години має бути достатнім. Пізніше попередньо розігрійте бройлера на решітці духовки у верхньому положенні та смажте курку на підготовленій решітці, доки верх не підрум’яниться, переверніть і повторіть.
• Коли соус разом з цим буде готовий, занурюйте шматочки курки в цей соус і насолоджуйтеся!

4. Звичайний рис басматі, смажений рис, пулав або біріані як ваш список справ для блокування

• Рис басматі - найпопулярніша індійська страва, яку також легко приготувати. У цей час карантину такі основні продукти, як рис, широко доступні.
• Басматі - це ароматний і горіховий рис, який вирощують в Гімалаях. При варінні воно стає легким і пухким, а аромат під час їжі просто чудовий. Цю неймовірну страву можна їсти і з каррі.
• Зробивши ще один крок далі, ви також можете спробувати свої кулінарні здібності на смаженому рисі, пулаві та бір’яні, які є іншими смачними версіями простого рису басматі. Все, що вам знадобиться, це ваші улюблені нарізані овочі або шматочки курки, щоб приготувати ці неймовірні страви з рису.

5. Ніщо не може бути кращим, ніж домашній наан під час цього блокування

• Сидячи на своєму дивані, гадаючи, коли локдаун буде скасовано, гурманам може бракувати їжі зі свого звичайного ресторану, який зараз закрито. Можливо, кілька страв, таких як Наан можна зробити вдома.
• Індійський Наан популярний своєю м'якою природою і традиційно виготовляється в тандирі.
• Все, що вам потрібно, це борошно, дріжджі, цукор, оливкова олія, насіння анісу, йогурт і сіль. Добре перемішайте їх, щоб перетворити в тісто.
• Кілька разів перемісити і посипати трохи борошна. Розділіть тісто на частини, розрівняйте кожну частину і покладіть на гарячу суху сковороду, поки поверхня не буде повна повітряних бульбашок і чорних плям. Переверніть і повторіть.

6. Легко приготувати Aloo Tikki, не виходячи на вулицю

• Aaloo tikki можна вважати смачними індійськими картопляними оладками. Він готується з картоплі та кількох індійських спецій, сформованих у котлети, а потім обсмажених в олії.
• Aaloo tikki можна легко знайти на вулицях і продуктових ринках, але зараз їх закрили. Тож така страва, як Aaloo tikki, є однією з найкращих і найпростіших страв, які можна освоїти вдома під час карантину.

7. Якщо навколо вас багато картоплі, чому б не спробувати самосу!

• Самоси живуть у серці майже кожного індійця. Блюдо настільки популярне, що кіоски з продавцями самоси можна знайти на кожному кутку індійських вулиць.
• Це закуски, приготовані з листкового тіста, обгортаючи шматочки картоплі та овочів; гороху спеціально і складаються в трикутники, обсмажуються і подаються з чатні.

8. Для всіх нудних вечорів цих днів Pakora bhaji може бути магією

Це ще одне символічне блюдо, популярне серед інших індійських страв.

• Овочі в клярі і смажені у фритюрі.
• Цибуля є простим, але чарівним інгредієнтом цієї специфічної страви, і її смакують із чатні.

Немає нічого такого приємного й такого, що збагачує душу, як пакора-бхаджі з чатні, сидячи вдома в дощовий день. Це найкраще підійде і в ці карантинні дні!

9. Чана Дал; суперпродукт, який варто спробувати

• Ви можете приготувати чана дал на обід або навіть на вечерю. В основному він складається з подрібненого нуту, тушкованого зі спеціями, такими як куркума.
• Дал також відноситься до подібних інших бобових, таких як горох, квасоля та сочевиця.

10. Алу Гобі; зробіть так, як вам подобається

Можливо, картопля широко доступна як основний продукт під час карантину, і тому її можна використовувати різними способами. Одним із таких способів є приготування Aaloo gobi.

• Готується з картоплі та цвітної капусти, які готуються з часником, куркумою, імбиром та іншими спеціями.
• Оскільки його не подають як рагу чи в соусі, алоо-гобі трохи гостріший і сухіший і найкраще смакує з раїтою та чапатті.

11. Яблучний чатні; їжте так, як вам подобається - просто, легко та швидко

• Основні інгредієнти, які використовуються для приготування цієї смачної страви – яблуко, спеції, оцет і підсолоджувач.
• Чатні — це традиційний індійський рецепт, який зазвичай готується з овочів, кокосів, спецій, горіхів і трав.

Чатні мають різноманітний характер, оскільки в кожній частині Індії подають свій особливий і специфічний тип чатні.

12. Чол; єдина страва, яка може поєднуватися з низкою інших

• Чоле – одна з найпопулярніших страв Індії, яку подають майже у всіх індійських ресторанах. Але чому б не завести ресторан у себе додому. Готувати чол легко, а також менш стомлююче, і діти, як правило, люблять цю страву.
• Нут готують у смачній і пряній підливі та подають з бхатурою, кульчою, рисом, нааном, і цей список нескінченний.
• Коли цей Чоле подається з бхатурою, він має неймовірний смак. Чола бхатура подається в багатьох дхабах і майже в кожному ресторані. Так чому б цього разу не перетворити свій дім на дабу для вашої родини!

13. Наанхатаї; ідеальна закуска на всі часи

• Хрусткість, легкий вигляд і схожість на печиво роблять Naankhatai надзвичайно популярним в Індії.
• Нанхатаї готуються з борошна, топленого масла, порошку кардамону та цукру. Це традиційне індійське пісочне печиво, виготовлене з універсального борошна, цукру, топленого масла та манної крупи.

Це печиво знамените тим, що готується тільки в домашніх умовах. Тож нанхатаї можна розмістити десь у вашому «списку справ».

14. Джалебі; всіма улюблений

• Жалебіс готується протягом півгодини. Джалебі - найпопулярніший десерт в Індії.
• Джалебі хрусткі, соковиті та смачні, їх подають майже на кожному індійському весіллі. Хоча відвідати весілля, щоб поїсти джалебі сьогодні, здається, як побудувати повітряний замок, готувати джалебі вдома – ні.
• Все, що вам потрібно, це борошно, куркума, сода, цукор, лимонний сік і порошок кардамону, топлене масло і так далі, а також багато інгредієнтів, приготування цієї страви не займе більше 230 хвилин.

15. Пав бхаджі; звичайно, найкраще, що можна зробити з усім, що у вас є

• Пав бхаджі — це типова індійська страва з ідеальною та смачною сумішшю змішаних овочів, приготованих разом із маслом і спеціями, яка подається разом із м’якими булочками зі смаком масла.
• Пав — це традиційний індійський хліб, а бхаджі — це пюре з овочів, приготованих із порошком спецій. Приготувати пав-бхаджі досить легко під час карантину.

16. Шрікханд; нехай локдаун не заблокує вашу ласунку

• Ще одна екзотична страва індійського походження – шрикханд. Це солодке блюдо, яке готується з сирної маси та цукрової пудри, яке їдять спеціально з пурі.
• Для приготування шрикхенду необхідні три основні та найважливіші інгредієнти.

1. Цукрова пудра 2. Свіжий йогурт 3. Будь-які ароматизатори на вибір.

Тому шрікханд можна готувати разом із пурі. Це справді стає задоволенням, особливо влітку.

17. Ідлі самбар; коли все, що у вас є, зробіть щось екзотичне

• Ця страва є популярним південноіндійським сніданком, а також дуже здоровою.
• Основними овочами, які використовуються в цій страві, є морква, квасоля, цибуля-шалот і тоор дал.
• Все, що вам потрібно зробити, це приготувати дал разом з овочами та порошком самбара. Це не повинно тривати більше тридцяти п'яти хвилин.
• Для ідлі вам потрібен ферментований рис і тісто з сочевиці, яке готується на пару на підставці.

Цю страву вже популярно їсти під час обіду, і її можна приготувати вдома простими кроками та мінімумом часу.

Якщо вам сподобався цей пост, відвідайте нашу головну сторінку за адресою https://ExploreTraveler.com щоб отримати більше нашого захоплюючого вмісту.

Висновок

З огляду на те, що відбувається навколо нас, і нестабільний карантин, який був встановлений, здається, є один хороший результат, можливо, можливість для нас подумати про своє життя та здоров’я. Тому добре починати з приготування здорової їжі!

Якщо ви шукаєте іншу їжу, перегляньте нашу гастрономічний путівник. І, одне можна сказати точно, вам не завжди потрібно виходити на вулицю, щоб насолодитися улюбленою стравою! Дім це; ці дні!

 PS: Перед приготуванням будь-якої з цих страв мийте руки.

• Рисові ферми Південного Лейте Філіппіни
• Страви з морепродуктів з усього світу
• Зима у внутрішніх районах Аляски
• Глазурована солодка картопля: фаворит тайванців
• Благословення виноградного листя