Заробляти дім-сам у Гонконзі
Dim Sum - це мистецтво. Це спосіб харчування, який прославив Гонконг. Хороший ресторан Dim Sum може мати до 150 різних позицій у меню. Кантонці, як правило, уникають смаженої їжі на початку дня, тому більшість страв готують на пару. Якщо подавати смажені у фритюрі, запечені або смажені на сковороді делікатеси, вони, як правило, з’являються як закуски або подаються в невеликих кількостях у бамбукових контейнерах. Ці закуски призначені для спільного споживання. Страви, приготовані на пару, є основним акцентом у більшості меню Dim Sum. Дім-сам або «доторкнись до свого серця» — це стиль життя Гонконгу.
Дімсам — це традиційна кухня Гонконгу, але нові страви завжди на горизонті. Цей класичний спосіб харчування постійно розвивається. Завжди є щось нове та незвичайне, що можна спробувати. Але зараз давайте поглянемо на кілька класиків Гонконгу.
Коли ви згадуєте про дім-сам, один делікатес, який відразу спадає на думку, це булочки з креветками на пару. Ці булочки готуються з тонкого пшеничного тіста, яке наповнюють креветками. У деяких ресторанах їх подають приблизно з 70% креветок і 30% свинини. Яку б парову булочку ви не вибрали, кожна з них є частиною традиційного смаку Гонконгу.
Ще одне з традиційних страв - Шао Май. Загальний варіант цієї страви Dim Sum зазвичай складається з фаршу зі свинини, нарізаних креветок, імбиру, зеленої цибулі та грибів шиітаке, загорнутих у тісто, яке тонко розкачують. Вони приправлені китайським рисовим вином, кунжутною олією та соєвим соусом. Потім їх прикрашають ікрою креветок або краба. Це головний делікатес усіх традиційних меню.
Третій з наших головних фаворитів – свиняча булочка барбекю. Ці дивовижні булочки наповнені ніжною свинячою вирізкою, заправленою устричним соусом. Це ще один гонконгський делікатес, який можна знайти в кожному меню.
Останній із традиційних делікатесів, які можна знайти в більшості ресторанів Dim Sum, це Cheung Fen. Вони є улюбленими серед тих, хто може бути вегетаріанцем або просто не їсть свинину. Ці булочки готуються з рисового борошна і можуть бути начинені яловичиною, креветками, свининою або овочами. З цими смачними рулетами, приготованими на пару, просто неба. Як правило, вони часто змінюються, і нові ідеї завжди з’являються на горизонті. Ваша уява — єдина межа того, що може бути всередині. Який чудовий смак Гонконгу!
Ще одна важлива примітка щодо Dim Sum — правильний спосіб споживання цих традиційних страв. При вході в ресторан першим вибирається ваш чай. Є багато сортів чаю, і ваш вибір має велике значення. Коли ви збираєтеся скуштувати Dim Sum, ви також можете сказати, що ви збираєтеся скуштувати Yum Cha. Yum Cha означає пити чай. Дім Сам завжди запивають чаєм.
Тепер https://www.pinterest.com/KarenGentry99/i-love-hong-kong/at ми торкнулися кількох фаворитів, єдине, що залишилося, це забронювати свій Гонконг пригода. Гонконг дивовижний у кожну пору року. Зробіть цей рік вашим вибором для вивчення традиційних страв Гонконгу. Настав час для пригод Dim Sum.
https://www.pinterest.com/KarenGentry99/i-love-hong-kong/
Опубліковано на steemit.com@exploretraveler 2 червня 2017 р. за адресою:
https://steemit.com/подорожувати/@exploretraveler/the-traditional-art-of-dim-sum-in-hong-kong
