Якого з них вибрати?
Гарбузи: подарунок здоров’я цілий рік
Гарбузи, вони тільки на осінь? Приєднуйтесь до нас, щоб ми дізналися про дивовижні переваги регулярного вживання цього дивовижного яскраво-помаранчевого фрукта. Щоосені вони з’являються на ринках у всьому світі, але для чого вони? Вони тільки для пирога?
Яскраво-помаранчевий колір гарбузів на місцевому ринку просто нагадує, що вони особливі. Гарбуз містить важливий антиоксидант, бета-каротин. Який дар людському тілу! Бета-каротин працює в нашому організмі та перетворюється на вітамін А. Це чудово для вашого зору. Під час цього процесу перетворення він робить чудеса для вашого загального здоров’я та благополуччя. Сучасні дослідження показують, що цей скромний фрукт може захистити від кількох видів раку. Лише це робить це вартим! Він також забезпечує захист серця та допомагає в профілактиці серцевих захворювань. Це також допомагає знизити артеріальний тиск. Бета-каротин також забезпечує захист від інших захворювань. Він також є лідером у профілактиці деяких дегенеративних аспектів старіння. Дослідження ще рано, але те, що ми бачимо, робить його більш ніж вартим доповнення до нашого раціону.
Нижче наведено просту таблицю різних поживних речовин, які містяться в 1 чашці вареного гарбуза: (Взято зі Служби розширення університету Іллінойсу.)
Харчова цінність гарбуза
(1 склянка вареної, вареної, відцідженої, без солі)
Калорії 49 Магній 22 мг Фолієва кислота 21 мкг
Білок 2 грами Калій 564 мг Вітамін А 2650 МО
Вуглеводи 12 грамів Цинк 1 мг Вітамін E3 мг
Харчові волокна 3 г Селен 50 мг
Кальцій 37 мг Вітамін С 12 мг
Залізо 1.4 мг Ніацин 1 мг
Отже, які дивовижні факти про цього представника сімейства баштанних? Ми вже знаємо, що з нього виходять гарні пиріг і хліб. Гарбузове насіння можна обсмажити на дуже слабкому вогні або на сонці та їсти. Вони хрусткі та смачні. Обов’язково їжте ціле насіння для максимальної поживності. Внутрішнє насіння насичене цинком. Цілі смажені насіння гарбуза без шкаралупи містять близько 10 міліграмів цинку на 3.5 унції. Якщо ви вирішите купити ядра або очищені органічні насіння, вони містять близько 7-8 міліграмів. Незалежно від того, що ви робите, ви додасте цинку своєму організму
Квітки гарбуза їстівні. Вони стануть чудовим доповненням до ваших салатів. Саме гарбузове пюре чудово додається в супи. Я додаю його, коли готую овочеві супи замість томатного соусу. Це одна з моїх стандартних речей — сушити, а потім ви можете додати сушені шматочки в суп, коли його приготуєте. Для поживності сушіння краще, ніж консервування. З цієї дині роблю як консерви, так і сушку, а також помідори. В основному я використовувала консервоване пюре для пирогів і хліба. Сушені в основному використовую в супах.
Корінні американці називали гарбуз «іскоутм сквош». Корінні жителі Америки використовували гарбузове насіння в їжу та ліки. Здається, вони набагато випередили нас у харчуванні. У колоніальні часи корінні американці смажили довгі смужки гарбуза на відкритому вогні. Це вони їли як закуску. Набагато краще, ніж шкідлива їжа, яку ви знайдете в коронерському магазині. Вони також розплющили деякі смужки гарбуза, висушили їх і зробили килимки. Нічого особливого не пропало. Колоністи зрізали бадилля гарбуза; вийняли насіння і наповнили нутрощі молоком, спеціями та медом. Його випікали в гарячому попелі, і він є джерелом гарбузового пирога. Який простий і легкий десерт. Інший цікавий спосіб - зрізати верхівку; видаліть насіння для подальшого використання, додайте кокосове молоко, спеції та мед і випікайте в сонячній духовці кілька годин. Це смачно! Це легко!
Гарбуз — культура для теплої погоди, її легко вирощувати. Вони дині, тому садіть на горбах. Можна вирощувати і в горщиках. Одна рослина в один великий горщик. Висаджувати їх можна після останніх заморозків. Зазвичай їх садять у травні і аж у липні. У Флориді ви можете садити цілий рік. Тож переконайтеся, що ви садите кілька рослин і маєте простір, як кавун. Ростуть великими.
Тепер ми знаємо, що з гарбуза готують гарбузове масло, пироги, заварний крем, хліб, печиво, суп і насіння для закусок. Тож насолоджуйтеся гарбузом у багатьох його формах регулярно цілий рік. Ви будете здорові, менше їсте і добре спатимете. Використовувати гарбуз ніколи не буде неправильно! Насолоджуйтесь! Харчування - безкоштовний подарунок!
http://dailyburn.com/life/health/pumpkin-health-benefits/